hur smälter man choklad

Hur får man choklad att stelna. Om den utsätts för höga temperaturer kommer den att förstöras.

Om Choklad Fazer

58C för mjölkchoklad och vit choklad 48.

. Men du bör vara riktigt försiktig när du smälter chokladen för om du smälter chokladen vid en hög temperatur finns det chanser att kakaofastämnena som finns i formuleringen av chokladen. Innan du värmer din vita choklad. Kom ihåg att vattnet aldrig får. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators.

Den innehåller dock inte fast kakao. För att göra dekorationen är det bättre att välja konfektchoklad. 2 Hur smälter choklad i mikrovågsugnen. Öppna luckan ibland och rör.

Hur man smälter choklad. Först och främst skär den i små bitar. Värm upp vatten i en kastrull några centimeter från botten räcker. När jag ser på TV de fantastiska chokladerna som ger choklad till marmorresor från ena sidan till den andra.

Hacka chokladen och fyll upp. Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar och placera i en. Om du finhackar chokladen går den fortare att smälta. I motsats till det.

Lägg chokladen i en lämplig behållare och lägg den i en gryta med vatten. För mörk choklad 55. 3 Hur smälter choklad i ett vattenbad. Hur man smälter choklad.

Chokladfondue är en läcker måltid som gör varje tillfälle speciellt. Behållarens botten får inte röra vid kokande vätska. 1 Hur man väljer rätt choklad. Hur man smälter vit choklad på rätt sätt.

45-50 grader vid smältning 26-27 grader när den kylts ner på arbetsytan och 29-30 grader i slutlig temperatur. Vit choklad består av kakaosmör socker och mjölkfastämnen till att börja med. Blir den varmare så finns en stor risk för att den blir grynig. Denna produkt innehåller endast 20 kakaosmör och är därför inte särskilt smidig.

Till många kakor och desserter behöver man smälta chokladen först. Så smälter du choklad i vattenbad. Därför måste du veta att smält choklad och smör stelnar när det kyls men olja eller smör kommer att sänka chokladens härdningstemperatur något. Sedan att skålen eller tallriken som du lägger chokladen i är tät så det inte.

När vattnet börjar koka sänker du värmen och lägger. Smält choklad och smör härdar. Var försiktig så det inte kommer vatten i chokladen den kan då bli grå och tråkig. Måste man smälta choklad i vattenbad.

40-44 grader vid smältning 25-26 grader när. Description for non-Swedish speaking people belowMan tempererar choklad för att få den glansig krispig och så den släpper ur f. Fyll den nedre delen av dubbelpannan med cirka 1 tum vatten vattnet får inte röra skålen med choklad inte ens vid uppvärmning. Koka upp en liten mängd vatten och lyft.

Fördelarna slutar inte där för att fonduen. Enklast är att bryta den i mindre bitar och lägga i en skål och smälta på låg effekt i mikron. Hur smälter man vit choklad i mikron. Gör så här Smält chokladen över ett varmt vattenbad eller i micron i korta intervaller där du rör om i chokladen mellan varje gång.

Det viktigaste är att du ser till att det är lite mellanrum mellan skålen eller tallrikens botten och vattnet. Dela chokladen i jämnstora bitar och lägg dem i en skål av rostfritt stål som är lite större än kastrullen under. Det är också tillrådligt att ångan inte tränger igenom. Se sedan till att fylla dubbelpannans bottendel med ungefär en tum vatten.

Du kan doppa frukt kex eller marshmallows efter smak. Hur smälter choklad i ett vattenbad. Mörk choklad bör ej bli varmare än 50. Mjölkchoklad och vit choklad är extra känsliga och bör inte bli varmare än 48 C.

Electrolux Hur Smalter Du Chokladen Nar Du Bakar Beratta I En Kommentar Nedan Du Kan Vinna En Lyxig Sauteuse Fran Infinite Chef Collection Tre Vinnare Utses Mandag Den 19 12 Av

Temperera Choklad Leila Lindholm

Ernst Om Att Smalta Choklad Ernst Kirchsteiger Om Nar Man Smalter Choklad Och Den Forvandlas Till En Mork Keso Hog Igenkanning Pa Den Eller Hur By Koket Facebook

Silikonkanna For Att Smalta Choklad I Micron Roligapryttlar Se Roliga Nyttiga Och Praktiska Prylar For Hem Och Fritid

Tempererad Choklad

Lokasi:

Berbagi :